- Vegan
- Végétarien
sert:
4Préparation:
10 minCuisine:
10 minNutrition par portion | RDA | |
|---|---|---|
| Calories | 171 kCal | 9% |
| Graisse | 11g | 16% |
| - Sature | 1,5 g | 8% |
| Les glucides | 8g | 9% |
Le chou grillé avec une vinaigrette au tahini est un plat de barbecue végétarien simple mais élégant. Le tahini aux noix et les graines de grenade sucrées dans ce plat lui donnent une touche méditerranéenne et une profondeur de saveur supplémentaire. Cette vinaigrette tahini est si facile à réaliser et si polyvalente. Une fois que vous l'avez essayé, vous l'utiliserez encore et encore pour prendre des salades simples et les rendre vraiment spéciales. Le chou chérie est un chou doux en forme de coeur qui est également connu sous le nom de hispi ou chou pointu. Le chou est souvent un ingrédient sous-estimé, mais cette recette de chou grillé prouve comment cette humble brassica peut être transformée en un plat si intéressant et savoureux. Les couches de chou grillé le rendent si attrayant visuellement et accrocheur, et la vinaigrette crémeuse s'imprègne vraiment à travers toutes les couches pour rendre le tout suintant. Le chou grillé hispi peut être trouvé dans de nombreux menus de restaurants à la mode, mais il est si facile à faire à la maison aussi. Pour d’autres idées avec le chou, essayez notre salade d’été mexicaine ou notre «lingini» de chou allégé.
Ingrédients
- 1 chou en cœur, coupé en quartiers
- Pour la vinaigrette au tahini
- 3 cuillères à soupe de tahini
- jus de 1 citron
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc
- 1 cuillère à soupe de sirop d'érable
- Servir
- 30g d'amandes effilées grillées
- 2 cuillères à soupe de graines de grenade
Méthode
Placer les quartiers de chou sur un barbecue à feu moyen ou sur une plaque chauffante et cuire 6 min de côté, jusqu'à ce qu'ils noircissent et flétrissent.
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Pour faire la vinaigrette au tahini, mélanger les ingrédients dans un petit bol ou une verseuse jusqu'à formation d'une pâte épaisse, puis éclaircir soigneusement avec 3-4 cuillères à soupe d'eau froide jusqu'à ce que la vinaigrette soit lisse et coulante. Assaisonner de sel et de poivre et arroser de chou carbonisé.
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Garnir le chou garni des amandes effilées grillées et des graines de grenade pour servir.