Les biscuits poinçonnés à la cardamome et au citron des motards poilus

fait du:

Compétence:

facile

Coût:

pas cher

Préparation:

10 min

Cuisine:

15 min

Lors de leurs voyages pour une émission de cuisine The Hairy Bikers Bakeation, Si et Dave ont dégusté certaines des meilleures pâtisseries d'Europe. Ici, ils partagent leur recette de biscuits d'inspiration norvégienne

qu'est-ce qu'un flip de bouteille

Ingrédients

225g de beurre ramolli
150g de sucre en poudre
zeste finement râpé de 1 citron
250g de farine nature
100g d'amandes moulues
3 c. À thé de cardamome moulue ou 1 cuillère à café de graines de cardamome en tas, moulues dans un pilon et un mortier

Méthode

Préchauffer le four à 190 ° C / 375 ° F / Marque de gaz 5. Tapisser 2 grands plateaux de cuisson avec du papier sulfurisé.
À l'aide d'un fouet électrique, battre le beurre, le sucre et le zeste de citron dans un grand bol jusqu'à ce qu'ils soient pâles et duveteux. Incorporer la farine, les amandes et la cardamome en battant jusqu'à ce que le mélange soit bien combiné et se forme pour former une pâte ferme.
Roulez la pâte en 24 boules et placez-en 12 sur chaque plaque de cuisson - assurez-vous de laisser un espace entre chacune. Appuyez sur chaque biscuit avec un tampon à biscuits ou le fond d'un verre pour aplatir et laisser des empreintes décoratives dans la pâte.
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Cuire un plateau à la fois pendant 12 à 14 minutes jusqu'à ce que les biscuits soient brun doré pâle. Laissez-les refroidir sur le plateau pendant quelques minutes, puis transférez-les sur une grille. Ils croustilleront en refroidissant. Conservez les biscuits dans une boîte hermétique et mangez dans les 7 jours.