woman&home a rencontré Mary Berry la nuit dernière et a découvert qu'elle apprenait tellement des concurrents « fanatiques » de Bake Off (et qu'elle avait une copie de woman&home dans son sac valise et prêt à aller au QG de Bake Off).
Un groupe soudé s'est formé d'un côté de la pièce. Au centre, vous pouvez apercevoir ce bob blond pâle de marque, parfaitement séché au sèche-cheveux. C'est Mary Berry, et c'est le lancement de son dernier livre de cuisine, The Complete Aga Cookbook.
Je m'approche de la foule. Je suis un fan de starstruck, un observateur religieux du Great British Bake Off. Je veux lui dire à quel point j'aime regarder la série, mais je suis sûr qu'elle a déjà tout entendu, probablement 10 millions de fois - enfin, 9,3 millions de personnes ont regardé le premier épisode de la nouvelle série.
'Je-veux-juste-dire-combien-j'aime-regarder-Bake-Off', ai-je laissé échapper quand elle a attiré mon attention. Marie me sourit.
« Salut, dit-elle en me prenant dans sa foulée – elle doit être habituée à ça.
« Je suis Anna de woman&home », dis-je pour me présenter.
« Oh, j'aime la femme et la maison », dit Mary. « J'en ai une copie dans ma valise, prête à aller à Bake Off avec moi demain. »
Maintenant, je suis vraiment stupéfait. J'ai l'impression d'être un concurrent de l'émission, un défi technique à mi-parcours, les mains tremblantes alors qu'elles s'attaquent à une tuyauterie compliquée, tout comme Sue crie l'un de ses contrôles de temps lapidaires.
Mary a-t-elle quelque chose à apprendre des concurrents ? « Oh oui, bien sûr que je le fais », dit-elle. «Ils sont absolument fanatiques de la pâtisserie. Ils m'apprennent tellement.
Mais c'est Marie qui nous a tant appris. Cela fait plus de 20 ans depuis son premier livre de cuisine sur la cuisine Aga, The Aga Book, et il y a eu tellement de livres avant et après, sur tout, de la cuisine britannique classique à la pâtisserie (bien sûr). Beaucoup sont co-écrits avec Lucy Young, qui a également co-écrit le dernier livre.
woman&home a quelques recettes du livre à partager, y compris Tartelette poire frangipane de Mary Berry , comme on le voit sur cette série de Bake Off. Toutes les recettes incluent des instructions sur la façon de les faire dans un four conventionnel et dans un Aga.
Plus, Le pudding à la mélasse de Mary Berry est fait à l'ancienne avec du sirop doré, pour un goût vraiment nostalgique.
Il y a le gâteau au fromage aux fruits de la passion et au citron de Mary Berry, qui regorge de merveilleuses saveurs acidulées. Ne vous inquiétez pas s'il plonge au milieu, vous devriez vous y attendre - c'est toujours délicieux !
Les recettes de Mary sont fiables et fiables. Sa recette de gâteau à l'orange et sa nouvelle recette de gâteau au chocolat malté sont parmi les plus populaires sur womanandhome.com.
« Ma copie de ce premier livre est tellement défraîchie avec des corrections », dit Mary. « Après 25 ans, les choses ont changé. À cette époque, les herbes fraîches étaient quelque chose que vous ne pouviez pas acheter au supermarché. Courge musquée, fenouil, céleri-rave, l'abus de piments - par mes enfants - tout cela est maintenant facilement disponible.
« Même la méthode de cuisson a changé. Pour ma part, j'adore la cuisson lente. À la maison, je ne suis plus responsable et mes petits ont parfois une heure de retard pour manger un dimanche, mais avec une torréfaction lente, cela n'a pas d'importance - et il n'y a pas d'arguments sur la sculpture.'
Mary a remercié tout particulièrement Lucy, non seulement pour « avoir travaillé sans relâche sur ce livre », mais pour plus de 25 ans de collaboration.
le régime est-il mauvais pour vous?
'Lucy a changé ma vie', a-t-elle déclaré aux invités lors de la soirée de lancement du livre hier soir. « Elle fait tout pour moi et me dit même quoi porter !
The Complete Aga Cookbook de Mary Berry et Lucy Young est maintenant disponible.