Recette de crêpes d'épeautre

fait du:

12

Compétence:

facile

Coût:

pas cher

Préparation:

5 min

Cuisine:

3 min (par crêpe)

Les crêpes d'épeautre sont une alternative délicieuse et saine aux crêpes classiques et peuvent également être garnies de garnitures sucrées ou salées ...

Les crêpes d'épeautre sont une délicieuse alternative aux offres habituelles en matière de crêpes. On pense que ce joli grain est beaucoup plus sain pour vous que la farine blanche car il contient beaucoup de nutriments pour vous aider à vous sentir mieux. Le résultat de ces délicieuses crêpes d'épeautre est une finition légèrement plus noisette - quelque part entre les saveurs de sarrasin et de crêpes complètes. Leurs notes de fond riches signifient que ces crêpes fonctionnent bien pour les garnitures salées et sucrées - ou les deux si vous voulez en faire un repas complet. Vous pouvez les garnir d'un savoureux mélange de jambon et de fromage à l'heure du thé, puis les servir avec des fruits et de la crème pour le dessert, nous n'imaginons pas qu'il y aura de plaintes si vous le faites!

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Ingrédients

• 220g de farine d'épeautre
• Pincée de sel
• 2 œufs fermiers
• 550 ml de lait entier
• 50g de beurre non salé

Méthode

• Pour commencer à préparer votre recette de crêpes, cassez les œufs dans la farine et le sel et fouettez doucement. Incorporer graduellement le lait, éclabousser à la fois, jusqu'à ce que la pâte soit lisse comme une seule crème.

• Faire fondre le beurre dans une poêle antiadhésive, incorporer 2 cuillères à soupe au mélange et réserver le reste pour graisser la poêle entre les crêpes. Laisser reposer le mélange pendant 30 minutes.

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• Graisser la poêle et chauffer jusqu’à ce qu’elle soit «chaude». Ajouter 2 cuillères à soupe de pâte dans la poêle, en renversant le mélange d'un côté à l'autre, et à l'aide d'un couteau à palette, soulever délicatement les bords de la crêpe. Une fois doré, retournez la crêpe et faites cuire l'autre côté.

• Gardez au chaud au four avec des intercalaires de papier sulfurisé entre les crêpes. Servir immédiatement avec une garniture de votre choix!