Recette d'omelette à l'oignon de printemps et à la pancetta

sert:

1

Compétence:

facile

Coût:

pas cher

Préparation:

05 min

Cuisine:

10 min

Nutrition par portion		RDA
Calories	390 kCal	20%
Graisse	34g	49%
- Sature	11g	55%

Triple test: vous ne pouvez pas battre une savoureuse omelette pour des plats réconfortants rapides et copieux, alors dites au revoir aux plats cuisinés et optez plutôt pour des œufs! Présenté par le magazine Essentials

Ingrédients

• 3 œufs bio moyens élevés en plein air, battus
• Grande noix de beurre
• 1⁄2 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 70g de lardons
• Oignons de printemps, tranchés
• 50g de gruyère râpé

Méthode

• Assaisonnez bien les œufs; faire fondre le beurre avec l'huile dans une poêle antiadhésive de 20 cm à feu moyen-élevé. Tournez autour de la casserole, augmentez la chaleur, puis versez les œufs.

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• Tourbillonner autour de la poêle, puis laisser reposer quelques secondes pour que les œufs commencent à prendre. À l'aide d'une fourchette, tirez le mélange au milieu du bord, de sorte que l'œuf cru coule dans les espaces.

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• Continuez jusqu'à ce que la base soit presque fixée (le haut semblera toujours un peu coulant). Soit, pliez et servez à ce stade pour une omelette nature, ou ajoutez vos ingrédients de garniture.

• Faites frire la pancetta pendant quelques minutes, jusqu'à ce qu'elle libère de la graisse. Ajouter quelques oignons nouveaux et faire frire pendant quelques minutes. Lorsque l'omelette est prête, déposer la pancetta et les oignons verts, puis répartir sur la Gruyère

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