sert:
4Compétence:
facilePréparation:
20 minCuisine:
12 minNutrition par portion | RDA | |
|---|---|---|
| Calories | 251 kCal | 13% |
| Graisse | 13g | 19% |
| - Sature | 2g | 10% |
Le bar est une recette de poisson grillé délicieuse et simple, parfaite pour les grillades. Servi avec une vinaigrette grecque de jus de citron, d'huile d'olive et de flocons de piment, ce plat savoureux est rapide et facile à cuisiner et ravira toute la famille.
Ingrédients
- Sel et poivre noir moulu
- 2 x 400g de bar entier éviscéré, sans nageoires, lavé et séché
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Quartiers de citron ou de lime, pour servir
- Pour la vinaigrette:
- 1-2 gousses d'ail, pelées et hachées
- 1 pincée de flocons de piment séché
- 1 cuillère à soupe de thym frais ou d'origan haché
- Zeste et jus de ½ citron ou zeste et jus de 1 citron vert
- 2-3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 c. À soupe de persil frais haché
Méthode
Assaisonnez le poisson à l'intérieur et à l'extérieur et frottez avec de l'huile.
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Mettez le poisson sur la grille du barbecue ou sur la plaque chauffante, à feu moyen pendant environ 6 minutes, jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Badigeonner le dessus du poisson avec plus d'huile, le retourner et cuire encore 4 à 6 minutes.
Entre-temps, mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette et verser sur le poisson. Servir avec des quartiers de citron ou de lime.
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