Hummingbird Bakery recette de cupcakes à la guimauve

fait du:

12

Compétence:

moyen

Coût:

pas cher

Préparation:

40 min

Cuisine:

30 min

Utilisez du glaçage au chocolat ou à la vanille pour garnir ces cupcakes de boulangerie Hummingbird de plus en plus, ils seront engloutis en un éclair!

Ingrédients

• 120g de farine nature
• 140g de sucre en poudre
• 1½ cuillère à café de levure chimique
• une pincée de sel
• 45g de beurre non salé, à température ambiante
• 120 ml de lait entier
• 1 oeuf
• ¼ cuillère à café d'extrait de vanille
• 12 guimauves rose moyen
• 200g de mini guimauves
• Pour le glaçage:
• 1 quantité de glaçage à la vanille
• Paillettes comestibles, pour décorer
• Un plateau à cupcakes à 12 trous, doublé d'étuis en papier

Méthode

• Pour préparer cette recette de cupcake, préchauffez le four à 170 ° C (325 ° F) 3.

• Mettez la farine, le sucre, la levure chimique, le sel et le beurre dans un mélangeur électrique autoportant avec une pagaie (ou utilisez un fouet électrique à main) et battez à vitesse lente jusqu'à obtenir une consistance sablonneuse et tout est combiné. Versez graduellement la moitié du lait et battez jusqu'à ce que le lait soit juste incorporé.

• Fouetter l'œuf, l'extrait de vanille et le lait restant ensemble dans un bol séparé pendant quelques secondes, puis verser dans le mélange de farine et continuer de battre jusqu'à ce qu'il soit incorporé (gratter tous les ingrédients non mélangés sur le côté du bol avec une spatule en caoutchouc). Continuez à mélanger pendant quelques minutes de plus jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Ne pas trop mélanger.

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• Verser le mélange dans les étuis en papier jusqu'à ce qu'il soit rempli aux deux tiers et cuire au four préchauffé pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré et que l'éponge rebondisse au toucher. Une brochette insérée au centre doit ressortir propre.

• Laissez les cupcakes refroidir légèrement dans le bac avant de les déposer sur une grille de refroidissement pour les refroidir complètement.

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• Mettez les guimauves moyennes dans un bol résistant à la chaleur sur une casserole d'eau frémissante. Laisser fondre et lisser.

• Lorsque les cupcakes sont froids, évider une petite section au centre de chacun et remplir d'une cuillerée de guimauve fondue. Laisser refroidir.

• Incorporer les mini guimauves dans le glaçage à la vanille à la main jusqu'à ce qu'elles soient uniformément dispersées.

• Déposer le glaçage sur les cupcakes et décorer avec des paillettes comestibles.