sert:
4Compétence:
facileCoût:
ne pasNutrition par portion | RDA | |
|---|---|---|
| Calories | 601 kCal | 30% |
| Graisse | 22g | 31% |
Faites dorer l'agneau pour donner à ce plat une saveur vraiment excellente - il est facile à faire et vous pouvez le congeler aussi.
Ingrédients
- 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol
- 4 jarrets d'agneau
- 2 poireaux, lavés et tranchés
- 200g (7oz) d'orge perlé
- 2 cuillères à soupe de sauce à la menthe
- Sel et poivre noir fraîchement moulu
- 1 litre (1¾ pintes) de bouillon d'agneau
- 300g (10oz) de petits pois surgelés
Méthode
Réglez le four sur la marque de gaz 2 ou 150 ° C.
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Faites chauffer l'huile dans une grande poêle et ajoutez les jarrets d'agneau. Cuire à feu vif pendant environ 5 à 8 minutes, en retournant régulièrement l'agneau jusqu'à ce qu'il soit doré de tous les côtés. Retirez les jarrets de la poêle et placez-les dans une casserole.
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Ajouter les poireaux et l'orge perlé dans la casserole. Incorporer la sauce à la menthe et l'assaisonnement dans le bouillon, puis verser dans le plat. Couvrir et placer le plat au centre du four et cuire 2h30, jusqu'à ce que l'agneau soit juste tendre.
Ajouter les pois dans la casserole et remettre au four pendant 15 à 20 minutes supplémentaires, ou jusqu'à ce que les pois soient chauds. Sers immédiatement.