Jambon glacé au miel recette | Recettes de dîner

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Sert	4–6
Compétence	Facile
Temps de préparation	10 minutes
Temps de cuisson	30 min
Temps total	40 minutes

Le jambon glacé au miel constitue une délicieuse pièce maîtresse pour une réunion de famille ou une fête - que ce soit le jour de Noël ou simplement un dimanche après-midi ordinaire.

Bien que traditionnellement consommé pendant la période des fêtes, le jambon glacé au miel conviendrait parfaitement lorsque vous voulez simplement impressionner une foule, que ce soit entre amis ou en famille.

C'est un spectacle garanti, et si vous préparez cette recette de jambon glacé au miel, vous pouvez garantir que les invités en parleront pendant des jours après !

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Le jambon lui-même est relativement facile à cuisiner et ne vous prendra en fait que 10 minutes à préparer - ce qui vous laisse suffisamment de temps pour craquer avec vos autres plats - y compris peut-être certains pommes de terre rôties à la graisse d'oie, ou alors boulettes farcies au porc et aux herbes .Quand il est prêt pour le four, il suffit de le terminer avec un beau glaçage au miel et à la moutarde pour lui donner la finition classique douce, nette et collante qui le rend si savoureux.

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Astuce pour réaliser cette recette de jambon glacé au miel :

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Si vous voulez un peu plus de texture, ajoutez de la moutarde complète au lieu de la moutarde anglaise traditionnelle à votre glaçage, en lui donnant un peu plus d'un croquant unique et une saveur plus gratifiante. Enfin, vous voulez ajouter des clous de girofle pour parfumer la viande et dessiner le oeil à votre motif en losange sur la peau de votre jambon glacé au miel.

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Nous aimons servir notre jambon glacé au miel chaud le soir, avec de la purée de pommes de terre, des légumes croquants et beaucoup de sauce, puis le couper froid lorsqu'il est prêt à être mis dans des sandwichs, des salades et des quiches - parfait pour les déjeuners tout au long de la semaine !

COMMENT FAIRE DU JAMBON GLACÉ AU MIEL

Méthode

Pour cuire un jambon entier, le placer dans une grande casserole d'eau froide et porter à ébullition. Jeter l'eau de cuisson puis couvrir à nouveau d'eau fraîche ou de cidre. Ajouter un oignon entier, une feuille de laurier et quelques clous de girofle. Porter à ébullition, puis laisser mijoter, partiellement couvert, pendant 15 à 20 minutes pour 450 g (le bouillon restant constitue une excellente base pour une soupe aux pois et jambon à l'ancienne, qui est une délicieuse entrée ou une collation apaisante à tout moment) .
Préchauffer le four à 220 °C, chaleur tournante 200 °C, 425 °F, gaz 7. Inciser le gras de jambon en diagonale à 2,5 cm d'intervalle, d'abord dans un sens, puis dans un autre pour obtenir un motif en losange.
Piquez le jambon avec des clous de girofle aux points des losanges. Mélanger le miel et la moutarde pour faire un glaçage à tartiner et étaler sur le jambon. Cuire au four pendant 30 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés et bouillonnants. Servez votre jambon glacé au miel en tranches, chaudes ou froides.