Pêches au vin rosé

Faible en gras

sert:

Compétence:

facile

Préparation:

20 min

Cuisine:

20 min

Nutrition par portion		RDA
Calories	231 kCal	12%
Graisse	2g	3%
- Sature	0,2 g	1%

Ce dessert simple mais délicieux tire le meilleur parti des saveurs fraîches de l'été en brachant des pêches mûres à chair jaune dans du vin rosé. Il est assez rapide à préparer pour la famille en tant que pud en milieu de semaine, mais assez impressionnant pour servir aux invités après le déjeuner du dimanche également. De plus, il n'y a que 2 g de matières grasses par portion, vous pouvez donc profiter de ce délicieux plat sans culpabilité!

Ingrédients

150 ml de vin rosé
150g de sucre en poudre doré
Rations et jus de 1 citron
1 gousse de vanille, fendue
4 pêches mûres à chair jaune
Yaourt grec, pour servir
Environ 15g de pistaches, hachées

Méthode

Versez le vin et 300 ml d'eau dans une petite casserole, puis ajoutez le sucre, les rognures de citron et la gousse de vanille. Laisser mijoter doucement jusqu'à dissolution du sucre.
Ajouter délicatement les pêches et les pocher doucement pendant 7 à 10 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres lorsqu'elles sont percées avec un couteau bien aiguisé.
Retirez les pêches du sirop avec une cuillère à fentes et, lorsque suffisamment refroidies pour les manipuler, décollez la peau. Remettre les pêches dans le liquide de braconnage et laisser refroidir complètement. Refroidissement.
Servir les pêches dans leur sirop tel quel, ou faire bouillir le sirop pour épaissir et le réduire à environ 150 ml, en ajoutant le jus de citron, au goût. Laisser refroidir. Mettez les fruits dans une flaque de sauce sirupeuse avec une cuillerée de yogourt grec épais et une pincée de pistaches hachées.
Défi Crunch de 30 jours