Idées d'entrées de Noël pour un menu festif extra-spécial prêt à rivaliser avec l'événement principal.
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Pourquoi votre entrée ne devrait-elle pas être aussi spéciale que l'événement principal ? Pour vous aider à imaginer un menu époustouflant avant le grand jour lui-même, nous avons rassemblé les meilleures idées d'entrées de Noël.
Sortez le grand jeu avec une élégante salade de fenouil et de homard parsemée de grenade ou de courge rôtie fourrée au fromage de chèvre suintant, accompagnée de pain de campagne pour tremper. Ou vous voudrez peut-être commencer comme vous l'entendez, en remplissant des boulettes de porc vietnamiennes. Pour quelque chose de plus léger, optez pour le saumon fumé, le crabe ou le homard.
Quels que soient les besoins alimentaires de vos invités, nous avons quelque chose pour toutes les palettes et tous les goûts, de Noël végétarien des colis aux options de fruits de mer.
Mieux encore, certains d'entre eux peuvent être préparés avant le grand jour, pour vous faire gagner un temps précieux qui pourrait être consacré à arroser la dinde.
Envie d'inspiration culinaire plus festive ? Serrez la dinde avec deux plats fabuleux et jetez un œil à notre Idées de desserts de Noël et Idées de décoration de gâteaux de Noël .
Des fourchettes à portée de main…
Déchirez et partagez du pain au pesto avec du brie fondu
Ce pain au pesto à déchirer et à partager avec du brie fondu est parfait lorsque vous avez des invités - il suinte du fromage fondu et c'est tellement plus savoureux. Vos amis et votre famille vont adorer. C'est idéal pour Noël pour commencer.
Rouleaux d'écrevisses
Les rouleaux d'écrevisses sont une façon légère et fraîche de commencer votre dîner de Noël. La trempette va si bien avec eux et ajoute un peu de bord, coupant à travers la mangue sucrée. C'est une entrée charmante, amusante et nouvelle que vos amis et votre famille n'ont peut-être pas essayée auparavant.
Carpaccio de saumon aux herbes et citron vert
Vous aimez le look de celui-ci ? C'est notre carpaccio de saumon aux herbes et au citron vert - c'est une recette simple et rapide qui est prête en seulement 20 minutes, ce qui en fait une entrée sans tracas qui est néanmoins impressionnante. Idéal si vous attendez beaucoup de monde pendant la période des fêtes.
Soupe de céleri-rave, camembert et truffe
Cette luxueuse recette de soupe d'hiver est riche et crémeuse, parfumée à la truffe et au thym magnifiques pour un début de repas décadent. Vous pouvez le préparer jusqu'à deux jours à l'avance, vous n'avez donc qu'à le réchauffer le jour de Noël, idéal si vous avez beaucoup de monde (ou si vous voulez simplement le prendre un peu plus facilement cette année !). Voir la recette Soupe au céleri-rave, camembert et truffes Retrouvez d'autres recettes d'entrées
Camembert au four
Ce recette de camembert au four est vraiment facile, fait avec seulement quelques ingrédients créant une entrée impressionnante à partager et est un vrai plaisir pour la foule - parce que qui n'aime pas le fromage fondu, nous vous le demandons ? Les saveurs des herbes font passer le camembert au niveau supérieur, ce qui lui donne un goût beaucoup plus complexe qu'il ne l'était à assembler. Servez-le avec du pain croustillant pour une entrée sans tracas le jour de Noël. Trouver plus de recettes de démarrage
Tarte Aiglefin Fumé, Pancetta Et Gruyère
Cette élégante tarte à l'aiglefin fumé fonctionne bien comme entrée pour le jour de Noël car vous pouvez la préparer à l'avance et servir une tranche avec une petite salade de roquette. En plus de le manger le jour même, cela fonctionne également à merveille comme gâterie le lendemain de Noël - pour quelque chose d'un peu plus léger que les restes de dinde et de pommes de terre. Voir la recette de la tarte au haddock fumé, pancetta et gruyère .
Sushi à partager
Les sushis peuvent être fastidieux et longs à préparer, mais cette «terrine» de sushis est si facile tout en conservant toutes les saveurs classiques, et elle a aussi l'air de la partie. Les invités adoreront cette variante du plat japonais classique et penseront que vous êtes toujours aussi intelligent pour le proposer (vous n'avez même pas besoin de dire que c'est l'une de nos recettes !). Voir la recette des terrines à sushis.
Cocktail d'écrevisses
Ce cocktail d'écrevisses est une nouvelle version du cocktail de crevettes, saupoudré de sumac ou de poivre de Cayenne pour faire une entrée de Noël intelligente et une variante d'un vieux favori. Utiliser des écrevisses dans votre entrée est également un vrai régal car ce n'est pas quelque chose que vous choisissez pour un repas de tous les jours et ajoute cette touche spéciale.
Gâteau au fromage salé
Nous ADORONS ce cheesecake salé à la place d'un plateau de fromages, mais vous pouvez également l'essayer dans le cadre d'une entrée à partager le jour de Noël. Cela donne un nouveau sens à un « cours de fromage » et les clients adoreront que ce soit quelque chose d'un peu différent de ce à quoi ils s'attendaient. Voir la recette de cheesecake salé.
Saumon à la betterave et au gin
Faites votre propre saumon salé à la betterave et au gin pour une entrée de Noël impressionnante qui est en fait très simple à préparer à l'avance. Regardez notre vidéo pour voir comment couper le saumon salé pour obtenir les meilleures tranches, qui fonctionnent bien sur du pain de soude à l'épeautre ou du pain de seigle en raison de la finition sucrée-salée.
Crevettes En Pot
Les crevettes en pot sont un classique britannique et fonctionnent bien comme entrée de Noël dans des ramequins individuels, ou vous pouvez préparer un grand plat à partager si vous préférez. De plus, ils ne prennent que 10 minutes à préparer et peuvent être préparés à l'avance et simplement servis à température ambiante lorsque vous êtes prêt à manger. Nous aimons le nôtre avec un filet de citron supplémentaire et une bonne mouture de grains de poivre noir. Voir la recette de crevettes en pot.
Fondue au Kirsch
Faire un Fondue au fromage à partager à la table de Noël pour tous, en entrée insolite. Notre nouvelle recette est facile à réaliser avec du gruyère et de l'emmental, avec une touche bien arrosée pour qu'il n'y ait aucun doute que les festivités ont commencé ! Vous pouvez utiliser ce que vous voulez pour tremper dans le fromage, mais nous aimons particulièrement les petites pommes de terre nouvelles et le pain au levain grillé - un délice!
Boulettes de porc vietnamiennes
Faites une sélection et mélangez une entrée de Noël avec des boulettes de viande de style vietnamien délicatement épicées sur des brochettes que tout le monde adorera. Ils offrent une alternative plus informelle à la séance habituelle et peuvent être séparés avec des boissons, comme des canapés, pendant que vous terminez le plat principal. Voir les recettes de boulettes de porc vietnamiennes ici.
Crêpes de saumon fumé avec crème sure et 'caviar'
Une entrée avec un vrai effet waouh, vos invités vont adorer nos crêpes au saumon fumé avec crème aigre et recette de 'caviar'. Ceci, nous pensons, est un classique pour une raison. Des saveurs fraîches et des textures délicates se combinent pour faire de délicieuses petites bouchées. Pour accélérer les choses le jour de Noël, vous pouvez acheter des blinis prêts à l'emploi (personne n'a besoin de le savoir !).
Salade de fenouil et homard à la grenade
Les saveurs nettes du fenouil et de la grenade contrastent magnifiquement avec le homard luxueux dans cette recette de salade de fenouil et de homard à la grenade facile mais indéniablement impressionnante. Parce que le dîner de Noël est traditionnellement un repas assez riche, cela en fait une entrée légère et rafraîchissante parfaite, avant de manger votre dinde.
Homard et pamplemousse rubis au cresson
Noël est l'occasion d'un peu d'indulgence, alors faites plaisir à vos invités avec cette délicieuse recette de salade de homard et pamplemousse rubis avec cresson. La salade aux agrumes se marie également bien avec d'autres crustacés - si vous n'aimez pas le homard, pourquoi ne pas essayer le crabe pour changer ou même les crevettes royales si vous préférez.
Tartelettes à la betterave, butternut et chèvre
Cette entrée simple est une option végétarienne que tout le monde adorera ! Tentez les papilles avec ces tartelettes à la betterave, au butternut et au chèvre et vous serez assurément très apprécié le jour de Noël. Nous pensons qu'elles sont délicieuses telles quelles, mais vous pouvez toujours les accompagner d'une petite salade verte si vous souhaitez une garniture lumineuse et colorée.
Pâté De Saumon Fumé Chaud
Cette recette de pâté de saumon fumé à chaud simple et sophistiquée est la façon idéale de commencer le dîner de Noël. Cela peut sembler un peu étrange, mais le poisson délicat se fond dans le pain grillé pour une finition luxueusement veloutée avec juste un soupçon de cette riche saveur fumée classique. Cette finition haut de gamme en fait une entrée idéale pour le grand jour, offrant à vos proches un vrai régal avant qu'ils ne savourent leur dîner rôti.
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Blinis Géants au Saumon Fumé et Caviar
Nous avons opté pour un « faux caviar » durable dans cette recette pour recette blinis géant au saumon fumé et caviar . C'est une fraction du prix des vrais trucs, mais c'est tout aussi bon et nous parions que très peu de vos amis et de votre famille pourraient faire la différence si vous ne le leur disiez pas avant. Les blinis géants sont une variante amusante des amuse-gueules classiques et constituent une entrée impressionnante pendant la période des fêtes.
Coupes d'avocat et de laitue au crabe
Que vous serviez cette recette de coupes d'avocat et de laitue au crabe comme collation avant le dîner ou comme entrée légère, vos invités adoreront les saveurs fraîches! L'avocat est si populaire maintenant que vous auriez du mal à trouver quelqu'un qui n'aime pas cette recette de Noël simple et rapide et c'est le début idéal d'un gros repas, car il ne remplira personne trop avant l'événement principal. .
Crostini de poivrons rouges rôtis au fromage de chèvre
Presque un travail d'assemblage, cette recette de crostini de poivrons rouges rôtis au fromage de chèvre fait un délicieux canapé d'avant-Noël, que les mangeurs de viande et les légumes vont adorer. Si vous vouliez les servir comme entrée de Noël, vous pouvez en assembler quelques-unes sur une grande planche à partager et préparer une belle salade verte fraîche pour les accompagner.
Cocktail d'écrevisses et de crevettes avec des feuilles amères
Cette recette de démarrage de Noël est un classique mis à jour. Avec de tendres écrevisses et de la chicorée cramoisie, régalez vos convives avec notre recette de cocktail d'écrevisses et crevettes aux feuilles amères. Ils adoreront servir les morceaux charnus de fruits de mer parmi la laitue croquante et la sauce sucrée et épicée. Assurez-vous simplement d'avoir du pain à portée de main pour que tout le monde puisse éponger tous les délicieux jus.
Pétoncles sur purée de pois avec chapelure de parmesan
Cette entrée de Noël chic est si facile à préparer et tout peut être fait à la dernière minute, ce qui vous fait gagner du temps de préparation. Faites simplement revenir vos pétoncles à la poêle et servez-les avec la délicieuse purée de pois lorsque vous êtes prêt à partir. Notre recette de Saint-Jacques sur purée de petits pois et chapelure de Parmesan est une recette intemporelle que tout le monde va adorer.
Courge Rôtie au Fromage de Chèvre
Cette recette de courge rôtie au fromage de chèvre rapide et facile est un excellent plat végétarien et parfait comme entrée pour votre déjeuner de Noël. Vous pouvez également les préparer à l'avance, afin de les mettre au four à la dernière minute pour les cuire, puis vous êtes prêt à servir. Nous aimons le nôtre avec une salade à la française pour couper à travers le riche fromage.
Foie de poulet et pâté au brandy
Notre riche recette de pâté de foie de poulet et de brandy est le summum du luxe - mais ne sera pas chère à préparer car elle utilise les morceaux que les gens ne veulent pas souvent acheter! L'astuce pour un pâté onctueux est de ne pas trop cuire les foies, vous les voulez toujours un peu roses, pour garder une belle texture soyeuse. Cette entrée de Noël est délicieuse avec un chutney d'oignons caramélisés et du pain au levain grillé.
Tarte De Betteraves Au Fromage De Chèvre
Cette tarte aux betteraves glacées et au fromage de chèvre est si facile à réaliser avec une pâte toute faite, mais le résultat est délicieux. Personne n'a même besoin de connaître votre triche ! La douceur de la betterave est un accord classique avec un fromage de chèvre piquant et salé. Cette recette de démarrage du jour de Noël est parfaite si vous attendez des invités végétariens ou si vous avez simplement envie d'aller un peu plus léger sur la viande cette année. Voir la recette de la tarte aux betteraves ici.
Saumon fumé à chaud avec salade de concombre
Une simple touche de saumon, émiettez un demi-filet de saumon pour chaque invité pour une version plus légère de cette recette de saumon fumé à chaud avec salade de concombre. Pour nous, cette recette est l'entrée de Noël parfaite car elle n'est pas trop lourde, mais elle contient tout de même une délicieuse saveur de concombre sucré et rafraîchissant et de saumon soyeux.
Tartelettes Filo aux Oignons Caramélisés et Fromage de Chèvre
Cette délicieuse recette de tartelettes filo aux oignons caramélisés et au fromage de chèvre est une excellente entrée pour une fête de saison. Faites-le la veille, mettez les caissettes filo dans une boîte hermétique et conservez l'oignon au réfrigérateur. Assemblez 20 minutes avant de servir et dégustez !
Salade de crevettes et fenouil à la grenade
Cette recette de salade de crevettes et fenouil à la grenade est rafraîchissante, pleine de saveur et ne nécessite qu'un simple travail d'assemblage pour que vous puissiez vous concentrer sur le divertissement de vos invités une fois qu'ils arrivent plutôt que de travailler sur une cuisinière chaude. Si seulement le reste de la cuisine de Noël pouvait être aussi simple !
Crevettes géantes avec trempette thaï
Légère et épicée, cette recette de crevettes royales avec trempette thaïlandaise est le moyen idéal pour lancer le déjeuner de Noël et les invités adoreront que vous vous soyez éloigné des saveurs traditionnelles de Noël pour leur donner quelque chose d'un peu nouveau. À la mode thaïlandaise classique, cette magnifique recette équilibre le sucré, l'acide et l'épicé en parfaite harmonie.
Terrine de porc, pistache et pruneaux
Pour compléter notre recette de terrine de porc, pistache et pruneaux, il suffit d'un peu de pain croûté chaud et de quelques figues mûres. Parfait pour les dîners, vous pouvez le préparer un jour ou deux à l'avance. Il suffit d'envelopper hermétiquement dans du film alimentaire et de laisser refroidir au réfrigérateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à servir, puis de trancher à table pour une pièce maîtresse à couper le souffle le jour de Noël.
Tartelettes de crabe frais avec mayonnaise au citron
Cette recette fait de magnifiques mini tartelettes qui sont délicieuses avec une mayonnaise acidulée, vous permettant de garder l'entrée légère. Ces tartelettes au crabe avec mayonnaise au citron peuvent également être préparées à l'avance et simplement portées à température ambiante avant de les servir. Si vous préférez, vous pouvez faire des tartes plus grosses et les servir comme portions individuelles de départ.
Salade de chicorée rouge, noix et fromage de chèvre
Avec un plat principal si spécial à venir, vous n'avez pas besoin d'une grosse entrée le jour de Noël (bien que, si vous aimez le foie gras, ne vous laissez pas arrêter!). Si vous aimez toujours la lumière, optez pour la fraîcheur et le chic sans effort, comme cette recette de salade de chicorée rouge, noix et fromage de chèvre pour épater vos invités et vous laisser tout le temps de profiter de votre journée.
Saumon gluant asiatique
Cette recette de saumon gluant asiatique piquant est remplie d'une saveur fantastiquement percutante. Demandez à votre poissonnier de fileter un poisson entier, congelez un côté et faites cuire l'autre. Nous prédisons que cette façon plus gourmande avec du poisson deviendra un favori de la famille pour tous les Noëls à venir ! Servez-le avec des juliennes de légumes comme des poivrons, des carottes et des courgettes.
Tarte au poisson riche et au fromage chic
Cette recette de tarte au poisson riche et au fromage chic met une tournure sur le plat du souper classique et constitue une entrée élégante pour le jour de Noël qui est réconfortante et rassasiante à chaque bouchée. Si vous savez que vous allez manquer de temps le jour J, vous pouvez facilement les préparer et les mettre au congélateur jusqu'à ce que vous en ayez besoin.
Truite fumée sur galettes de pommes de terre croustillantes à la crème fraîche de ciboulette et raifort
Une entrée de dîner fabuleuse et sophistiquée, qui peut être préparée à l'avance - vous adorerez notre recette de truite fumée sur des gâteaux de pommes de terre croustillants. Un coup de raifort tranche sur la richesse de la truite fumée. Le saumon fumé fonctionne aussi bien s'il est plus facile à trouver ou si vous préférez le goût.
Salade de patates douces rôties et amandes
Cette recette facile fait une délicieuse salade de patates douces rôties et d'amandes - parfaite pour les végétariens et les carnivores et regorge de saveurs vibrantes pour un début léger à vos célébrations. Heureusement, cette magnifique recette saine est également un accompagnement savoureux le lendemain de Noël, lorsque vous avez fait le plein de viande et de pommes de terre !
Pâté De Truite Fumée Sur Toast Melba
Cette recette de pâté de truite fumée sur toast Melba est une entrée détendue et facile à faire. Mélangez simplement le tout dans votre mélangeur, assaisonnez et servez avec des tranches de pain grillé melba croustillant. Les invités adoreront la combinaison de la fumée profonde du poisson et de la douceur du fromage à la crème. Ajoutez aussi peu ou autant de citron et de poivre que vous le souhaitez pour une finition acidulée.
Saumon poêlé sur raifort au wasabi
Le raifort japonais est l'ingrédient parfait pour couper à travers la richesse du saumon dans cette recette de saumon poêlé sur raifort avec wasabi. Si vous avez des invités qui ne peuvent pas prendre beaucoup d'épices, modifiez légèrement les quantités de wasabi en fonction de leurs préférences. Nous aimons le coup de pied chaud qu'il donne, mais sachez qu'il pourrait être trop fort pour certains !
Tarte Aiglefin Fumé, Gruyère et Safran
Peut-être l'une des meilleures recettes de tartes salées de tous les temps, vous vous retrouverez à revenir pour un autre morceau de cette savoureuse tarte à l'aiglefin fumé, au gruyère et au safran une fois que vous aurez terminé votre première portion. Si vous pouvez résister à des portions doubles, cette magnifique tarte peut servir jusqu'à huit personnes et peut être préparée à l'avance - parfaite pour la période de Noël chargée.
Soupe Stilton et Céleri
Cette recette de soupe au stilton et au céleri fonctionne à merveille avec n'importe quel fromage bleu ou même un mélange et elle est parfaite avec du bon pain croustillant. Vous pouvez en préparer un lot avant le jour de Noël et le congeler dans des boîtes portionnées afin que vous sachiez que tout votre travail de démarrage est terminé avant même d'arriver au 25 décembre ! Réchauffez simplement et servez quand vous en avez besoin et il sera aussi bon que le jour où il a été préparé.
Raviolis aux épinards et fromage de chèvre
Le beurre de sauge de cette recette de raviolis aux épinards et au chèvre donne une délicieuse profondeur de saveur à une entrée élégante. Une fois assemblées, les pâtes peuvent être refroidies au réfrigérateur pendant la nuit et bouillies juste avant de servir.